À propos

Quoi ? Qaund ? Comment ? Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur Hoppy Pug, la brasserie artisanale genevoise.

L'apaisée

Un début initiatique

La genèse de Hoppy Pug remonte au début d’année 2018 lors d’une initiation au brassage à l’Apaisée entre collègues amateurs de bière. C’est lors de cet événement, et à travers la passion de Xavier Righetti, que j’ai découvert le monde passionnant de l’orge, du houblon, et des levures. J’ai choppé le virus et il ne va plus me lâcher.

De la cuisine à la cave

En 2019, après plusieurs brassins dans la cuisine (et la baignoire), je me suis lancé et j’ai investi dans mon premier matériel de brassage de 20L, que j’ai installé dans la cave familiale. Grâce à la générosité de mes collègues, j’ai pu écouler rapidement toute la bière que j’ai produite et j’ai pu me concentrer à brasser aussi souvent que possible et apprendre les ficelles de cette nouvelle passion.

Hoppy Pug - De la cuisine à la cave
Hoppy Pug - Brasserie

Montée en puissance

Deux ans plus tard, avec 24 brassins sous la main, je suis passé à la vitesse supérieure et j’ai remplacé mon matériel de brassage pour atteindre une capacité de 80L. Grâce à deux nouveaux fermenteurs à pression de chez Brewtools, un refroidisseur au glycol et un système de remplissage de bouteille à contre-pression, j’ai maintenant toutes les cartes en main pour produire des bières genevoise de qualité qui subliment les arômes du houblon.

Le Brasseur

Littéralement “Carlin Houblonné”, Hoppy Pug est à la fois un hommage à l’ingrédient maître des bières de la brasserie, mais surtout au maître brasseur, Fuki. Malgré son grand âge, son flaire ne lui fait toujours pas défaut pour sélectionner parmi les centaines de variétés de houblon, lesquels sauront sublimer chaque style de bière.

Fuki - Maître Brasseur

Hoppy Pug

Hoppy Pug est une brasserie artisanale genevoise qui use de son flair avec passion pour jouer avec les saveurs et arômes du houblon !

Contact

Chemin de Malvand 12A
1292 Chambésy

+41 78 628 25 70

info@hoppypug.ch